Dia de Natal

Ingredientes a usar:

• 1 Polvo, cortado em pedaços
• 500 g de arroz
• 100 g de banha
• 1 Cebola
• 1 dl de azeite
• Sal
• Pimenta
• Piripiri (a quantidade que desejar)
• Azeitonas (a quantidade que desejar)
• 1 Colher (de sopa) de vinagre
• 1 Molho de salsa (picada)

Modo de Preparação:

Deve juntar-se num tacho a cebola já picada, a banha e o azeite, levando o mesmo tacho ao lume. Quando a cebola ficar mais mole, deve-se juntar a salsa, a pimenta e o piripiri.

Deixa-se refogar durante um minuto, e depois adiciona-se o vinagre e o polvo. Tapa-se bem o tacho e deixa-se ao lume durante 15 minutos, adicionando-se depois água a ferver (3 dl) e sal.

Depois desta última adição, deixa-se ao lume durante mais 40 minutos, adicionando periodicamente mais água, pois esta vai-se evaporando.

Após se verificar que o polvo está bem cozido, deve-se adicionar uma porção de água equivalente a duas vezes o volume de arroz. Adiciona-se mais vinagre, sal e pimenta.

Quando levantar o tacho da fervura, deve juntar-se então o arroz, envolvendo bem os ingredientes. Quando voltar a ferver, deve levar-se ao forno durante meia hora.

Pode servir com acompanhamento de azeitonas a seu gosto.

Caros leitores, dado que a quadra natalícia se aproxima a passos largos achámos por bem dedicar algum do nosso tempo à parte gastronómica que esta época tanto pede. Fizemos então a recolha das 10 melhores e mais emblemáticas Receitas de Natal, que fazem qualquer um ficar com vontade de as experimentar. Irão ser feitos 10 posts cada um dos quais relativo a cada uma das seguintes iguarias:

1. Filhós de Natal
2. Sonhos de Natal
3. Tronco de Natal
4. Arroz de Polvo de Natal do Minho
5. Cabrito de Natal
6. Fios de Ovos
7. Rabanadas
8. Arroz Doce
9. Bacalhau da Consoada
10. Aletria de Natal

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Bom Apetite!