Dia de Natal

Ingredientes a usar:

• 2 kg de farinha
• 12 Ovos
• 1 dl de azeite
• 3 dl de leite (morno)
• 750 g de açúcar
• 30 g de fermento (de padeiro)
• 1 Colher de chá de fermento (normal)
• 1 Colher de sobremesa de sal (colher rasa)
• 125 g de manteiga

Modo de Preparação:

Deve colocar-se a farinha sobre uma superfície onde se irá trabalhar a receita. De seguida, deve fazer-se uma espécie de orifício no meio da farinha, pois aí se vão colocar os restantes ingredientes.

Desfaz-se, de seguida, a manteiga e adiciona-se o fermento ao leite morno. Depois, vai-se juntando estes ingredientes à farinha aos poucos, à medida que se vai amassando. De seguida, adicionam-se os ovos e o sal, novamente juntando aos poucos, continuando sempre a amassar.

Por fim, adiciona-se o azeite e o açúcar, continuando o mesmo processo de adição aos poucos e trabalhar a massa continuamente.

De seguida, a massa deve ficar em repouso ao ar livre, durante cerca de uma hora ou uma hora e meia, para pode crescer.

Depois dessa hora ou hora e meia, deve-se estender a massa e dividi-la em vários bocados (filhoses), e fritá-los em óleo quente. Após fritas, as filhoses devem ser envolvidas em papel absorvente para retirar o excesso de óleo, caso contrário as filhoses ficam muito gordurosas.

Após todo este processo, deve-se temperar as filhoses ao seu gosto: açúcar, canela, ou outros temperos.

Caros leitores, dado que a quadra natalícia se aproxima a passos largos achámos por bem dedicar algum do nosso tempo à parte gastronómica que esta época tanto pede. Fizemos então a recolha das 10 melhores e mais emblemáticas Receitas de Natal, que fazem qualquer um ficar com vontade de as experimentar. Irão ser feitos 10 posts cada um dos quais relativo a cada uma das seguintes iguarias:

1. Filhós de Natal
2. Sonhos de Natal
3. Tronco de Natal
4. Arroz de Polvo de Natal do Minho
5. Cabrito de Natal
6. Fios de Ovos
7. Rabanadas
8. Arroz Doce
9. Bacalhau da Consoada
10. Aletria de Natal

Para não perder nenhuma das receitas aconselhamo-lo a subscrever a nossa feed RSS, ou então a seguir-nos pelo Twitter.

Bom Apetite!