Dia de Natal

Ingredientes para a massa:

• 2 Gemas de ovo
• 5 Ovos inteiros
• 120 g de açúcar
• 125g de farinha
• 50 g de manteiga
• Rum / Vinho do Porto

Ingredientes para o creme:

• 1 Clara de ovo
• 2 Gemas de ovo
• 150 g de açúcar
• 250 g de manteiga
• 125 g de chocolate (tablete)
• 1 Colher (de sopa) de café solúvel

Modo de preparação:

Primeiro, misture os ovos inteiros com as gemas de ovo e açúcar, batendo até obter um creme esbranquiçado. Aos poucos vá adicionando farinha e a manteiga já derretida (e arrefecida). Deite a mistura num tabuleiro com forro de papel vegetal e margarina, levando a cozer em forno médio (cerca de 180º C). Agora, é importante confeccionar o creme: misture o açúcar com a manteiga, adicionando as gemas e a clara, tudo bem batido. De seguida, junte o café dissolvido em água e volte a bater, adicionando depois o chocolate derretido previamente em banho-maria.

Polvilhe um guardanapo com açúcar e desenforme o bolo em cima deste, salpicando-o ligeiramente com rum ou vinho do Porto, e depois enrole o bolo.

Quando o bolo arrefecer, desenrole-o e barre com um pouco do creme de chocolate, enrolando depois de novo. Por fim, cubra o rolo com o creme restante.

O tronco pode e deve ser decorado com açúcar em pó, bolinhas de chocolate e outros ingredientes mais que lhe aumentem o apetite.

Caros leitores, dado que a quadra natalícia se aproxima a passos largos achámos por bem dedicar algum do nosso tempo à parte gastronómica que esta época tanto pede. Fizemos então a recolha das 10 melhores e mais emblemáticas Receitas de Natal, que fazem qualquer um ficar com vontade de as experimentar. Irão ser feitos 10 posts cada um dos quais relativo a cada uma das seguintes iguarias:

1. Filhós de Natal
2. Sonhos de Natal
3. Tronco de Natal
4. Arroz de Polvo de Natal do Minho
5. Cabrito de Natal
6. Fios de Ovos
7. Rabanadas
8. Arroz Doce
9. Bacalhau da Consoada
10. Aletria de Natal

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Bom Apetite!